Nos recettes de sponge cake pour le goûter ou un anniversaire

Name: Nos recettes de sponge cake pour le goûter ou un anniversaire
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sponge cake

Le sponge cake est typiquement anglais. Photo par Kelly Hunter

Le sponge cake ou gâteau éponge est un gâteau anglais légèrement sucré, moelleux et très aéré. C'était également le gâteau préféré de la reine Victoria. Simple à réaliser, il peut être aromatisé à la vanille ou au chocolat.

Incontournable dans la réalisation de cake design, il se déguste aussi plus simplement accompagné d'une crème anglaise ou de confiture, parfait pour le fameux tea time.

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Petits gâteaux cuits à la vapeur

Un Pas Plus Vert

Le gâteau éponge cuit à la vapeur est traditionnellement réalisé avec une plante qui s’appelle le pandan, ou pandanus, qui lui confère une jolie couleur verte et est, comme vous l’aurez compris, cuit à la vapeur et non au four.